金寨土特产红薯粉条_纯手工_无添加剂

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发布时间：2023-11-10 来源：乡下铺子浏览次数：

平时生活中我们吃得比较多的就是米粉，但其实生活中的粉类品种还蛮多的，有以红薯为原料制作的红薯粉，以魔芋为原料制作的魔芋粉，以绿豆为原料制作的绿豆粉等等，那么红薯粉是哪里的特产呢?

红薯粉是哪里的特产？

中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

我国红薯粉产地有重庆彭水县、湖北省、广西灌阳县、江苏、安徽、四川、河南、河北等多个地区。其中郧阳红薯粉条，是湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品。

红薯粉怎么挑选？

1、看颜色

纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。

2、用手折

纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

3、闻气味

将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。

4、用火烧

纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。

5、用水煮

纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

综上就是红薯粉的一些知识要点介绍，除了红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、魔芋粉等其实也非常的好吃，别有一番滋味。

金寨红薯粉条自制粉丝保存方法

1、干燥保存，可置于常温下，不可加热，避免受潮，但需要多通风，以免霉变或生虫。

2、抽真空保存法，将粉丝放入真空袋中抽真空，一般以4个真空袋为宜，因为真空袋只需要用5分钟即可封口，将封口后的粉丝置于保存环境中，根据粉丝的粗细程度，抽真空时间一般在30到60分钟，具体以袋子大小而定。

3、冰箱冷藏，冰箱温度不宜太低，2-5摄氏度即可。

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